Стартер на основе специально подобранных лактобактерий и дрожжей для ферментации овощей в японской технике нукадзукэ. В упаковке 10 стиков по 1 грамму каждый. Упаковки достаточно для ферментации 10-20 кг первичной закваски - 1 стик на 1-2 кг закваски на основе отрубей, которой можно ферментировать 2-3 кг овощей.